热带作物学报

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植物生理生化

橡胶树1981’IRRDB野生种质苗期初生乳管分化的研究

金华斌田维敏史敏晶

2017, 38(7): 1181-1187.

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致。在这182份种质中，小叶柄初生乳管面积比例在0.08％～2.6％范围内，但1％以上的种质数量仅占总数的30.8％；在茎皮中，初生乳管面积百分比在1.3％～13.3％范围内，但7.5％以上的种质数量仅占总数的19.2％，可见，野生种质初生乳管分化能力普遍较低。来源于不同州的野生种质乳管分化能力存在明显差异，由强到弱分别是朗多尼亚州（RO/）、阿克里州（AC/）、马托格罗索州（MT/）以及其他非主选区域，其中，朗多尼亚州（RO/）可能更容易筛选到优良的种质。研究结果可为将来种质的引进以及灌木化栽培种质的选育提供依据。

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烯效唑对荔枝花期发育过程内源激素的影响

魏永赞董晨王弋郑雪文李伟才

2017, 38(7): 1188-1192.

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研究烯效唑处理对荔枝花期内源激素含量变化的影响。以‘妃子笑’荔枝为试材，喷施44.4 mg/L烯效唑，采用酶联免疫法测定分析‘妃子笑’荔枝花穗发育期间花穗和叶片内源激素赤霉素（GA3）、吲哚乙酸（IAA）、脱落酸（ABA）、玉米素核苷（ZR）和茉莉酸甲酯（MeJA）含量的动态变化规律。结果表明：烯效唑处理降低了GA的含量，提高了ABA、IAA、ZR、MeJA含量。通过利用烯效唑处理调控‘妃子笑’荔枝花穗发育期间内源激素水平的变化，最终起到控花保果的作用。

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不同砧木对海南油茶嫁接成活率和苗木生长的影响

袁军王慧董文统冉舵谭晓风

2017, 38(7): 1193-1197.

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以越南油茶（海南种源）、油茶‘岑软2号’（广西种源）、油茶‘湘林XLC15’（湖南种源）和高州油茶（广东种源）种子的芽苗为砧木，海南省新认定油茶新品种‘海油1号’春梢为接穗，研究4种砧木对其嫁接成活率、嫁接苗生长及养分含量的影响。结果表明：以越南油茶为砧木嫁接成活率最高，达95.0％，以油茶‘湘林XLC15’为砧木嫁接成活率最低，仅为50.0％；以越南油茶为砧木的2年生嫁接苗苗高、地径和总鲜重均为最高，分别达到50.75

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供钼水平对4株柱花草根瘤菌生长的影响

董荣书张洁陈志坚白昌军郇恒福王文强刘国道

2017, 38(7): 1198-1203.

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为研究不同钼水平对柱花草根瘤菌生长的影响，将4株柱花草根瘤菌接种于不同钼浓度的YMA固体和液体培养基上，通过对根瘤菌生长定性和定量分析，确定不同钼处理对根瘤菌的影响。结果表明：缺钼处理对4株根瘤菌的生长均无显著影响；在钼处理下，4个菌株对钼的耐受能力存在差异，菌株PN13-3的耐钼能力最强，可以耐受的钼浓度为3 000 mg/L，LZ3-2和YM11-1次之，RJS9-2最差，可以耐受的钼浓度为1 500 mg/L；高浓度钼处理使菌株PN13-3、YM11-1（≥2 000 mg/L）和LZ3-2（≥2 500 mg/L）的对数生长期延长，稳定生长期缩短，使菌株RJS9-2（≥500 mg/L）迟缓期延长，对数生长期缩短。

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毛竹向撂荒地扩展过程中细根性状变化特征

刘广路刘希珍李雁冰罗天磊蔡春菊范少辉

2017, 38(7): 1204-1209.

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为探索毛竹林向撂荒地扩展过程中细根性状的可塑性反应规律，以毛竹-撂荒地扩展界面为对象，比较不同扩展阶段毛竹细根质量、比根长、根长密度、细根C、N、P含量、C/N和N/P的变化。结果表明，随着毛竹扩展，细根质量和根长密度增加、比根长降低；细根C含量、C/N和N/P升高，细根N含量和P含量降低。与扩展前期相比，扩展后期细根质量、根长密度、细根C含量、C/N和N/P分别增加了197.01％、92.80％、5.41％、26.26％和108.25％；细根比根长、N含量和P含量分别下降了32.71％、16.29％和57.69％。细根N含量、P含量、C/N与细根质量和比根长的相关性达到显著水平，毛竹细根养分含量与细根形态性状协同发生变化。0~1 mm细根具有比1~2 mm细根更低的根质量，但具有更大的根长密度和比根长，0~1 mm细根质量、根长密度和比根长的平均值分别为835.26 g/m3、7 208.36 m/m3和9.38 m/g；1~2 mm细根质量、根长密度和比根长平均值分别为1 202.10 g/m3、2 530.03 m/m3和2.47 m/g。随着毛竹扩展，毛竹细根性状随着环境的变化而发生了相应的变化，具有明显的可塑性。同时，0~1 mm细根比1~2 mm细根具有更强的资源利用能力，在毛竹生长中具有重要的地位。

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墨兰‘达摩’叶艺品系光合色素含量、叶绿素荧光特性和叶绿体超微结构的比较

许庆全杨凤玺叶庆生朱根发

2017, 38(7): 1210-1215.

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墨兰叶色变异品系具有较高的观赏和经济价值，但其叶色变异机理尚不清楚。对墨兰栽培品系‘达摩’正常绿叶及其4个叶色变异（叶艺）品系的叶片光合色素含量和叶绿素荧光动力学参数进行比较，发现叶艺品系叶片黄色区域的总叶绿素和类胡萝卜素含量均小于绿色区域，且叶绿素含量降低更为显著，造成Caro/Chl升高，叶色黄化。叶绿素荧光参数显示叶艺品系叶片黄色区域的Fv/Fm、NPQ值也有相应降低，而qp、Y（Ⅱ）值比绿色区域高，可能与其高比例的叶绿素a和类胡萝卜素含量相关。进一步对叶绿体超微结构进行分析，发现叶艺品系叶片绿色区域叶绿体存在不同程度发育缺陷，而黄色区域的叶绿体退化更为严重，没有完整的叶绿体结构。此外，研究结果显示，叶艺品系叶片绿色区域Fv/Fm值的变化趋势与其叶绿体发育完整程度具有一致性，qp、Y（Ⅱ）值与总叶绿素和类胡萝卜素含量变化趋势一致，但黄色区域并不呈现出这种相关性，可能与叶绿体发育严重受损有关。

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油茶籽油及枯饼提取物的抗肿瘤活性研究

叶洲辰吴友根张军锋胡新文于靖周开兵林尤奋王健陈健妙

2017, 38(7): 1216-1223.

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采用噻唑蓝（MTT）法测定7种油茶籽油（茶油）及枯饼提取物的抗肿瘤活性，并通过福林-酚法和三氯化铝法对提取物中总酚和总黄酮的含量进行测定。结果表明，7种茶油中琼海茶油（炒）总酚（151.04 μg/g）和总黄酮（1.37 mg/g）含量最高，7种枯饼中总酚含量差异不显著，莆田枯饼（蒸）中总黄酮含量（5.55 mg/g）高于其他6种枯饼；7种茶油及枯饼提取物均具有明显的抗肿瘤活性，且在1～50 μg/mL的剂量范围内，对人肺癌细胞株（Lewis）、黑色素瘤细胞株（B16）及乳腺癌细胞株（SCC891）的增殖有不同程度的抑制作用，呈明显的剂量依赖关系。因此，开发利用油茶抗癌活性具有潜在的医用价值和经济效益。

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复盐胁迫对结缕草（Zoysia Willd.）生理和生长的影响研究

胡化广张振铭吴东德孙同兴

2017, 38(7): 1224-1229.

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以盐生植物沟叶结缕草（Zoysia matrella）和非盐生植物中华结缕草（Zoysia sinica）为材料，研究了0.5％复盐胁迫对其过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性、可溶性总糖和游离脯氨酸含量、相对电导率和叶片相对含水量以及相对生长率和坪用价值的影响。结果表明：盐胁迫过程中2种结缕草的CAT活性、脯氨酸含量和叶片相对电导率逐渐增加；相对生长率、坪用质量、SOD活性、可溶性总糖含量呈现先增加后降低趋势；而叶片相对含水量逐渐下降。2种结缕草相比较，盐胁迫过程中沟叶结缕草能保持较大的SOD和CAT酶活性，积累较多的渗透调节物质，保持较好的细胞膜完整性和持水能力，从而表现出较大的相对生长率和坪用质量，这也可能是沟叶结缕草更耐盐的原因。

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肉饼兜兰叶片生长模型与解剖结构研究

张英杰初美静刘学庆张京伟郭文姣刘述河孙纪霞

2017, 38(7): 1230-1234.

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以2种肉饼兜兰为试材，研究其叶片生长发育规律和解剖结构。结果表明：兜兰叶片生长动态呈现S型生长曲线，生长周期长，叶片寿命长。兜兰的叶片长度、宽度和叶面积随苗龄增大而增大，萌发新叶的间隔时间随苗龄增大而增长，新叶的发育周期随苗龄增大而增长。兜兰的表皮细胞厚，而叶肉细胞厚度低，叶片组织结构紧密度低，可能是导致兜兰虽为C3植物但是营养生长速度慢的原因。兜兰的叶片厚、上表皮细胞巨大、角质层较厚、气孔下生型和龙骨状主叶脉发达，具有明显的旱生特点。

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植物生理生化

胡椒连作对土壤微生物群落功能多样性与群落结构的影响

王灿李志刚杨建峰祖超郑维全邬华松鱼欢

2017, 38(7): 1235-1242.

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连作障碍严重威胁中国胡椒优势种植区可持续发展，而土壤微生物多样性下降、群落结构失衡是连作障碍形成的重要原因之一。为了探明胡椒连作障碍与微生物多样性及群落结构变化之间的关系，揭示胡椒连作障碍形成的微生物机理，本文采用BIOLOG微平板法研究了海南万宁8、18和28 a 3种不同种植年限胡椒园土壤微生物群落功能多样性和群落结构变化。结果表明：随种植年限增加，不同园块之间稳定并达到最大的平均吸光度值（AWCD）呈明显下降趋势；香农指数、香农均匀度等多样性指数亦随种植年限增加呈显著下降趋势，而辛普森优势度指数无显著性差异；微生物群落结构随着年限增加出现了2次明显变化，第1次群落结构变化发生在8~18 a阶段，主要与酚酸类和多聚物类碳源利用微生物大幅减少有关，第2次则发生在18~28 a阶段，与碳水化合物类、氨基酸类、羧酸类和胺类相关利用微生物减少有关。因此，胡椒连作显著降低了土壤中微生物多样性，改变了微生物群落结构，是胡椒连作障碍形成的重要原因之一。

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植物生理生化

海南岛甘什岭热带低地雨林植物组成与地理成分

胡璇徐瑞晶漆良华彭超丁霞程昌锦

2017, 38(7): 1243-1252.

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为揭示海南岛甘什岭热带低地雨林区域植物群落特征、性质和规律，以期为进一步分析生物多样性保育与恢复策略及生态服务功能评估等提供科学依据，在海南岛南部甘什岭自然保护区选择典型低地雨林建立1 hm2固定样地，进行立地因子和植被调查，并研究其物种组成与地理成分。结果表明：维管植物隶属于65科150属213种，种子植物63科148属211种，分别占海南岛和全国种子植物总科、属、种的32.66％、19.29％，13.56％、4.69％和7.65％、0.78％~0.81％；优势科明显，单种科36个，寡种科24个，共占总科数的92.31％；属内种的变化范围为1~6，单种属最多，占总数的76.00％；科和属的分布区类型均以泛热带分布为主，热带性质占绝对优势，这不同于尖峰岭山地雨林热带-亚热带过度性明显的特点；根据种-面积曲线研究表明，甘什岭热带低地雨林最小取样面积为范围在3 600~6 400 m2之间，其上限高于海南岛霸王岭热带山地雨林的4 000 m2最小面积；相较于山地雨林，其植物种类较丰富，地理成分更复杂。

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作物栽培与营养、遗传育种

死皮康复营养剂恢复橡胶树热研7-33-97死皮植株产胶能力的效果分析

袁坤白先权冯成天李建辉胡义钰孙亮谢贵水

2017, 38(7): 1253-1259.

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以橡胶树无性系热研7-33-97为试验材料，分析了死皮植株在施用死皮康复营养剂，复割后的产胶情况，以评价死皮康复营养剂的施用效果。结果表明，死皮恢复植株在复割后的3 a中，干胶含量变化不大；2014～2016年，死皮指数总体呈上升趋势，分别为15.33、24.55和33.07，而年平均单株干胶产量则呈下降趋势，分别为55.67、44.22和35.53 g/（株·刀），二者变化趋势相反。从恢复植株和正常树月平均单株干胶产量的比较结果来看，除2015年7月外，其余各月恢复植株平均单株干胶产量均高于正常树，而年平均单株干胶产量二者均呈逐年下降趋势，但恢复植株干胶产量均高于同年份的正常树，2014年、2015年和2016年正常树平均单株干胶产量分别为37.71、32.27和26.75 g/（株·刀），分别低于恢复植株约18、12和9 g/（株·刀）；恢复植株各月和各年份平均单株干胶含量均高于正常树。这些结果说明，死皮康复营养剂对橡胶树死皮具有较好防治效果，且具有一定的生产持续性。

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作物栽培与营养、遗传育种

41份结缕草属种质资源耐盐性评价

黄春琼刘国道白昌军

2017, 38(7): 1260-1266.

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本研究旨在筛选耐盐种质，为培育适宜中国盐碱土种植的结缕草新品种提供优良亲本。采用土培法对来自华东地区的41份结缕草属（Zoysia）种质的耐盐性差异进行评价。处理60 d后发现20 g/L的NaCl胁迫下结缕草种源间的生长存在显著差异，其中相对根系干重、相对地上部干重、相对全株干重的变异系数分别为44.86％、31.09％和31.51％。采用隶属函数值的综合评价方法对供试材料的耐盐性划分为5个等级，处于1～3级的（耐盐型）共14个；处于第4级的（中间型）共13个；处于第5级的（敏盐型）共14个。其中，沟叶结缕草最耐盐，中华结缕草处于中间型。筛选出最耐盐的5份种质是依次是Z36、Z35、Z09、Z22 和Z05，最敏盐的5份种质依次是Z03、Z31、Z13、Z29和Z43。

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作物栽培与营养、遗传育种

桂糖03系列新品种（系）抗旱性综合分析

刘璐蒋洪涛张革民王泽平

2017, 38(7): 1267-1273.

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探讨甘蔗主要抗旱性指标变化，以期为选育优良甘蔗品种（系）提供科学依据。在2015/2016榨季，于桶栽条件下对广西农业科学院甘蔗研究所选育的15个桂糖优良新品系和广西主栽品种ROC22号进行水分胁迫，检测甘蔗叶片叶绿素（Chlorophyll，Chl）、赤霉素(Gibberellin，GA)、过氧化氢酶(Catalase，CAT)、可溶性蛋白(Soluble protein，SP)、丙二醛(Malondialdehyde，MDA)、相对质膜透性(Relative permeability of plasma membrane，RPPM)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)以及过氧化物酶(Peroxidase，POD)共8个抗旱性相关生理指标在正常供水及水分胁迫下的变化。结果显示：水分胁迫下，Chl、GA和CAT含量有不同程度地降低，而SP含量、MDA含量、RPPM、SOD和POD有不同程度地升高，变化幅度因基因型而异；Chl含量与RPPM、MDA含量呈负相关，而与SP含量、GA及CAT呈极显著正相关，与SOD及POD呈显著正相关，RPPM、MDA含量与SOD、POD及GA呈负相关，GA和CAT呈极显著正相关；通过主成分分析选出了4个主成分，方差累积贡献率达到86.17％；在聚类分析基础上用判别分析选出Chl含量、SP含量、SOD、POD、RPPM及MDA含量等6个对品种抗旱性分类有显著影响的生理指标，并把16个不同基因型品种抗旱性划分为高抗、中抗、不抗3种类型。利用主成分分析法、聚类分析法和判别分析法与生产表现结合在一起来评价甘蔗品种（系）抗性更客观和准确。

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作物栽培与营养、遗传育种

含斑茅血缘甘蔗亲本及组合经济育种值评价

王勤南谢静张垂明吴其卫吴嘉云符成刘少谋

2017, 38(7): 1274-1279.

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为评价含斑茅血缘甘蔗亲本的遗传特点和组合的选配效果，采用澳大利亚家系试验法，借助R软件对25个家系F1群体的株高、茎径、有效茎、蔗茎产量、锤度等5个主要数量性状进行遗传变异、遗传方差及经济育种值（EBV）分析。结果表明：株高、茎径和锤度受父母本加性基因效应和非加性基因效应所制约，蔗茎产量和有效茎受母本加性基因效应和非加性基因效应所制约。10个母本经济育种值变幅为-1 724.93～908.78元，有5个母本经济育种值为正值；9个父本经济育种值变幅为-167.33～243.86元，有4个父本经济育种值为正值；25个家系经济育种值变幅为-1 749.43～1 474.77元，有14个家系经济育种值为正值。10个母本中，崖城11-31、崖城07-71和崖城06-140可作为生产性母本；9个父本中，崖城05-164和崖城07-20可作为生产性父本。25个家系中，桂糖02-761×崖城05-164、德蔗93-88×崖城06-61、崖城11-31×ROC22、崖城07-71×HoCP02-623和崖城12-8×K86-110等5个家系可作为生产性家系，该批组合易选育出高经济效益的新品种，建议加大力度使用。

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作物栽培与营养、遗传育种

磷肥用量对冬作马铃薯镁素积累与分配特征的影响

冯剑黄美华徐鹏举代啟贵毕艳霞李英曹先维张新明

2017, 38(7): 1280-1284.

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以费乌瑞它脱毒种薯为材料，通过大田试验研究4个磷肥水平，即0（P0）、45.0（P1）、90.0（P2）、135.0（P3）kg/hm2对冬作马铃薯镁积累与分配特征的影响。结果表明：各处理马铃薯整株镁积累量呈先升高后降低变化趋势，齐苗后17～45 d为快速积累期，在齐苗后59 d出现峰值，齐苗后73 d，各处理全株镁积累量表现为：P1>P2>P3>P0；块茎镁积累量呈持续升高趋势，齐苗后73 d，各处理块茎镁积累量表现为：P1>P2>P3>P0，但各处理间并未产生显著差异；各处理镁在叶片中的分配比例均呈逐渐降低趋势；镁在茎中的分配比例整体呈逐渐降低趋势，变幅不大，而在块茎中的分配比例呈持续上升趋势；整个生育期间，镁在各生育阶段各器官的分配比例呈现：叶>茎（齐苗后3 d）；叶>茎>块茎（齐苗后17 d）；叶>块茎>茎（齐苗后31～45 d）；块茎>叶>茎（齐苗后59～73 d）的动态变化过程，镁在块茎中的分配率以P1处理最大，为60.38％。供试条件下，磷肥施用量在P1水平下可提高马铃薯镁积累量，P2、P3水平的用量则会降低镁的积累；平均每生产1 000 kg块茎，植株需从土壤中吸收镁0.253 kg.

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组学与生物技术

基于转录组的芒果MYB家族基因的鉴定及分析

郑斌武红霞王松标马小卫许文天罗纯姚全胜

2017, 38(7): 1285-1294.

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MYB家族作为植物中较大的转录因子家族之一，参与调控植物的多种生理活动。本研究基于芒果果实转录组测序结果，鉴定出71个MYB家族蛋白，其中包含1个4R-MYB蛋白、3个R1R2R3-MYB蛋白、60个R2R3-MYB蛋白和7个MYB相关蛋白。进化树及基序分析表明：除个别蛋白外，相同类型的MYB蛋白均聚在一起，且相近分支的MYB蛋白具有相同或相似的基序。60个全长MYB家族蛋白中，大部分为不稳定蛋白，且均为不含跨膜结构和信号肽的亲水性蛋白，亚细胞定位分析均定位于细胞核。进化树分析发现芒果R2R3-MYB蛋白与拟南芥有较高的保守性。R2R3-MYB蛋白保守域分析发现，R2和R3结构域均有多个氨基酸保守不变。GO分析发现芒果R2R3-MYB蛋白共注释到生物学过程、细胞组分和分子功能3大类功能的15个亚类。

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组学与生物技术

甘蔗花青素转录因子基因ScRS克隆与基因枪转化研究

刘迪施桂姣肖乃衍 Khalil Farghama 许跃语陈平华张卓王恒波高三基许莉萍张华

2017, 38(7): 1295-1302.

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花青素不仅是天然色素，而且具有保健功能。花青素转录因子基因对于调控花青素的合成具有关键作用。本研究根据玉米花青素转录因子基因RS序列设计引物，利用同源克隆技术，得到甘蔗花青素转录因子基因ScRS的全长序列；在ScRS序列两端分别添加KpnⅠ、SalⅠ酶切位点，构建植物表达载体pCAMBIA1301-35SN-ScRS，包被微粒载体通过基因枪对甘蔗愈伤组织进行轰击，转化的愈伤组织明显呈紫红色；将紫红色愈伤组织分化培养获得再生甘蔗植株，经PCR检测，获得转ScRS基因阳性植株，初步证实利用克隆的基因转化甘蔗可以使愈伤组织显色。研究结果对于建立新型的遗传转化可视化示踪体系和培育高花青素甘蔗品种具有重要意义。

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组学与生物技术

福建省53份茶树种质资源遗传多样性ISSR分析

朱晨张舒婷常笑君王仲许长同张梓浩林玉玲赖钟雄郭玉琼

2017, 38(7): 1303-1310.

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利用ISSR分子标记技术对福建省7个地区的茶树品种进行遗传多样性和遗传结构的分析。筛选出的12条引物共扩增出97条条带，其中多态性条带有92条，多态性谱带百分率为94.84％；53份供试材料可划分为5大类（GS=0.71），遗传距离介于0.66~0.99之间；Nei基因多样性指数为0.224，Shannon's信息指数为0.368，不同地区茶树的遗传多样性参数差异较大，其中宁德福安地区最高，福州鼓山地区最低；总变异系数为0.332，地区内个体间遗传多样性为0.154，而地区间为0.231，福州地区与其他地区之间的相似性较弱；研究认为，福建省茶树遗传多样性丰富，不同地区茶树存在高频率遗传变异，而缺乏遗传信息交流是造成福州地区遗传多样性较低的可能因素。

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组学与生物技术

海南黎药胆木PsbA-trnH-PCR体系的建立与优化

杨卫丽高新征邹园生姚瑰玮黄静王勇

2017, 38(7): 1311-1315.

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为了建立适合黎药胆木的PsbA-trnH-PCR体系来研究不同地理居群胆木遗传多样性，本研究以植物基因组试剂盒法提取胆木基因组DNA为模板，采用单因素实验和正交试验对PsbA-trnH-PCR过程中的关键影响因素进行优化，并对PsbA-trnH-PCR产物进行测序鉴定。结果表明，最佳PsbA-trnH-PCR反应体系(25 μL)为：Taq酶1.0 U，dNTPs 0.4 mmol/L，Mg2+ 0.75 mmol/L，引物0.15 μmol/L，模板20 ng，10×PCR Buffer(不含Mg2+)2.5 μL；采用该最佳体系对胆木基因组DNA进行PCR扩增，获得扩增产物，经单向测序获得了胆木PsbA-trnH部分序列；并建立了稳定的PsbA-trnH-PCR体系，为胆木的药材鉴别及其遗传多样性研究奠定了基础。

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组学与生物技术

利用SSR分子标记研究白菜类亚种资源的遗传多样性

李光光黄红弟张华郑岩松李荣华

2017, 38(7): 1316-1322.

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为研究几种白菜类亚种资源的演变过程，利用白菜SSR引物对94份白菜类亚种种质资源进行遗传多样性分析。结果表明，19对SSR引物扩增出137个条带，平均每对引物可扩增出7.16个；多态性位点百分率（P）、基因杂合度（He）、有效等位基因数（Ne）、Shannon-Wiener指数（H’）和多态信息含量（PIC）的均值分别为：99.9％、0.897、11.598、2.454、0.886，除P值外，4个指标间相关性极显著；94份白菜类亚种种质资源的UPGMA聚类结果表明：在遗传相似系数为0.58时实验材料分为3类，多数地方种菜心与小白菜亲缘关系更近。白菜SSR引物对大（小）白菜基因组具有较好的多态性、红菜苔次之、野生芥菜最低。

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植物病理、作物病虫害及其防治

黄翅绢野螟触角感器的扫描电镜观察

孟倩倩王政谭乐和桑利伟吴刚孙世伟刘爱勤

2017, 38(7): 1323-1327.

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1.Spice and Beverage Research Institute, CATAS；2.Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture

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植物病理、作物病虫害及其防治

暗色丝孢菌中2个中国大陆新记录种

李小霞肖仲久陈林刘桧慧

2017, 38(7): 1328-1330.

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对采自贵州省油杉河大峡谷国家森林公园的枯枝标本进行保湿处理后，对其上暗色丝孢菌进行形态学描述和图解，其中Beltrania concurvispora Matsush.和Helicosporium panacheum R. T. Moore 2个种通过查阅文献资料为中国大陆新记录种。该种标本保存在遵义师范学院真菌学标本室（HMZNC）。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

乙基多杀菌素在香蕉果实、花瓣和土壤中的残留及消解动态分析

夏西亚付步礼李强邱海燕乐渊唐良德刘奎

2017, 38(7): 1331-1336.

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为评估乙基多杀菌素在香蕉上的安全性使用，本研究采用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）法，检测香蕉植株和土壤中乙基多杀菌素的残留及降解动态。结果表明，乙基多杀菌素在香蕉果实、花瓣和土壤中的检出限(LOD)均为5 μg/kg，定量限（LOQ）均为17 μg/kg。当乙基多杀菌素在果实、花瓣和土壤中的添加浓度在0.01～0.20 mg/kg时，添加回收率分别为89.6％～95.2％、76.5％～89.8％和75.8％～86.5％，相对标准偏差分别为5.03％～7.10％、5.16％～7.24％和2.26％～5.83％。乙基多杀菌素在香蕉果实、花瓣和土壤中的半衰期分别为5.6、4.5和6.5 d，属于易消解型农药。UPLC-MS/MS法具有灵敏度高、速度快等特点，可利用此法检测香蕉中乙基多杀菌素残留及消解动态。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

锡兰橄榄主要营养成分与酚酸类组成分析评价

李萧夏秋琦曾广琳钟秋平张伟敏李从发

2017, 38(7): 1337-1344.

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采用国标方法分别对锡兰橄榄中主要营养成分（蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、水分、碳水化合物及矿物质元素）的组成和含量进行了测定，并利用HPLC-MS对抗氧化活性较高的70％乙醇提取物中的特征性成分进行了分析。结果表明：锡兰橄榄中的主要营养成分为碳水化合物和粗脂肪；其常量与微量元素含量较为丰富，以Mg和Ca含量相对较高。富含人体必需氨基酸，氨基酸组成合理均衡；主要含有不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸含量相对较高。通过HPLC-MS从70％乙醇提取物中得到19种酚类物质，其中10种酚类物质被鉴定出来。说明锡兰橄榄具有较好的食用价值和保健作用，可以作为补充人体营养物质的理想食品来源。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

金柑果皮精油超声波辅助提取工艺优化及其抑菌、抗氧化活性

黄灿灿邓昌俊陈培林王绍引曾红亮张怡

2017, 38(7): 1345-1352.

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采用响应面法对金柑果皮精油超声波辅助提取提取工艺条件进行优化，并对金柑果皮精油的抑菌和抗氧化活性进行评价。结果表明，金柑果皮精油超声波辅助提取的最佳工艺条件为：液料比27 ∶ 1 mL/g、超声时间1.25 h、超声波功率300 W。在此条件下，金柑果皮精油得率为2.24％，与理论预测值基本一致。金柑果皮精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、酵母菌均有一定抑制作用，最小抑菌浓度分别为1.0％、0.5％、0.5％、0.5％、0.1％。抗氧化活性结果表明，金柑果皮精油对食用油脂的货架期有一定的延缓作用，具有一定的清除羟自由基、DPPH自由基的能力和总抗氧化能力。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

利用固相微萃取-气质联用技术分析中国主栽品种椰子水的挥发性成分

邓福明陈卫军王挥唐敏敏易命

2017, 38(7): 1353-1358.

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采用顶空-固相微萃取气质联用（HS-SPME-GC/MS）方法分析5种中国椰子品种‘本地高种’、‘文椰2号’、‘文椰3号’、‘文椰4号’、‘小黄椰’的椰子水挥发性成分。在5种椰子水中共鉴定出24种挥发性成分，其中‘本地高种’和‘文椰4号’鉴定出15种、‘文椰2号’和‘文椰3号’ 鉴定出14种、‘小黄椰’鉴定出13种，主要为醇类、醛类、酸类、酮类、酯类和酚类，其相对含量分别是16.71％～40.64％、1.82％～19.29％、14.14％～56.30％、2.49％～3.46％、2.24％～9.11％和10.76％～20.28％。醇类和酸类分别在‘文椰4号’和‘小黄椰’中相对含量最高，醛类在‘本地高种’中相对含量最高，酯类和酚类在‘文椰2号’相对含量最高。5种椰子水不仅在香气物质构成上差异显著，相同挥发性成分在不同品种中相对含量差异也显著，这些差异的呈现可为今后矮种椰子的育种提供新的方法和手段。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

不同加工方式黑胡椒产品风味品质分析

黄菲菲谷风林吴桂苹房一明朱红英

2017, 38(7): 1357-1364.

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采用人工感官评定结合电子鼻对4种不同加工方式黑胡椒产品（直接日晒、热烫处理方式、日晒1 d后轻度发酵方式、日晒2 d后轻度发酵方式）气味进行分析，其结果具有一致性，电子鼻能很好的区分4种不同黑胡椒产品，三点检验法只能区分直接日晒产品与其他3种产品，热烫处理后日晒产品的气味更受喜爱；电子舌不能区分4种不同黑胡椒产品，不同黑胡椒产品滋味不存在显著性差异；此外，4种黑胡椒产品均符合国家标准质量要求。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

不同品种芒果块液氮速冻-解冻后质构特性比较研究

何全光黄梅华张娥珍辛明淡明黄振勇覃仁源杨再位

2017, 38(7): 1365-1370.

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为评价不同品种芒果块液氮速冻后的品质特性，以桂热、金煌、凯特、紫花、红象牙等10个广西芒果品种为对象，对其速冻-解冻前后样品的开裂率、感观品质、色度以及硬度、凝聚性、弹性、咀嚼性等质构特性进行测试。结果表明，经液氮速冻后，10个品种芒果块的感官品质均有所下降，90％芒果品种出现开裂现象，硬度、咀嚼性下降幅度较大，色度、凝聚性、弹性下降幅度相对较小；其中桂热10号、金煌芒、紫花芒3个品种在液氮速冻-解冻后保持相对较高的品质。说明液氮速冻对不同品种芒果块品质的影响不同，本研究为液氮速冻应用于速冻芒果的加工提供理论依据和技术支持。

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农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

火龙果茎多糖的超高压提取及抗氧化活性研究

郭淼宋江峰王传凯

2017, 38(7): 1371-1376.

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为研究火龙果茎多糖的超高压提取工艺及抗氧化活性。在单因素试验基础上，采用Box-Behnken设计和响应面分析方法，确定超高压提取的最优工艺，并从清除ABTS自由基和DPPH自由基能力方面来评价火龙果茎多糖的体外抗氧化能力。结果表明，火龙果茎多糖的超高压提取的最佳工艺条件为：液固比10 ∶ 1（mL ∶ g）、超高压压力300 MPa、超高压时间4 min。在此工艺条件下多糖得率为（2.83±0.02）％。火龙果茎对ABTS自由基和DPPH自由基具有清除作用，对ABTS自由基和DPPH自由基的清除率IC50分别为浓度为4.3 mg/mL和5.5 mg/mL时。

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综述

秀珍菇遗传育种研究进展

陈躬国林原刘新锐赵光辉陈剑

2017, 38(7): 1377-1381.

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秀珍菇是近年来的菌中新贵。从秀珍菇遗传特性、种质资源研究以及杂交育种、原生质体融合育种、自交育种、辐射诱变育种等综述了秀珍菇遗传育种的现状及进展。开展秀珍菇种质资源收集，进行优异种质资源的创新评价和利用研究，对秀珍菇种质资源的保护，合理开发利用秀珍菇种质资源，促进秀珍菇产业的可持续发展具有重要意义。

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