超声辅助酶解制备澳洲坚果蛋白肽及其抗氧化活性的研究

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热带作物学报 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2076-2081.

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Research of Preparation of Macadamia Nut Peptides by Ultrasonic-assisted Enzymatic Hydrolysis and Antioxidative Activity

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