植物生理生化
黄秀红 王再花 李 杰 苗爱清 叶庆生
2017, 38(1): 45-52.
为了确定铁皮石斛 Dendrobium officinale冤,杂交石斛渊Dendrobium officinale伊Dendrobium nobile冤, 球花石斛渊Dendrobium thyrsiflorum冤及鼓槌石斛渊Dendrobium chrysotoxum花的最佳采收期袁 测量 3 个不同花期渊花苞期, 微花期尧 盛花期冤的多糖, 总黄酮和水溶性浸出物含量,并进一步测定最佳采收期的石斛花中氨基酸及矿物质元素含量等营养成分遥 结果表明院 盛花期的铁皮石斛, 杂交石斛尧 球花石斛及微花期的鼓槌石斛花的多糖总黄酮和水溶性浸出物含量总体上较其他 2 个时期高曰 铁皮石斛盛花尧 杂交石斛盛花尧 球花石斛盛花尧 鼓槌石斛微花中必需氨基酸种类齐全袁 药效氨基酸占总氨基酸的比例为 63.8%~66.7%袁 氨基酸比值系数分渊SRC冤分别为 66.4, 65.9, 63.1,66.0, 第一限制氨基酸均为蛋氨酸垣半胱氨酸曰 4 种石斛花中 K 含量最高渊逸2.52伊10 6 mg/kg,皮石斛盛花中Fe177.33 mg/kg鼓槌石斛微花中Cu渊107.00 mg/kg冤含量较高遥 这表明石斛花具有较高的营养价值为石斛花资源的开发提供了一定的理论依据.