响应曲面法优化美拉德反应以制备蘑菇酪氨酸酶活性抑制组分

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热带作物学报 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (7) : 1399-1406.

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Response Surface Method Optimization of Maillard Reaction in the Preparation of Mushroom Tyrosinase Activity of Components

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