发酵法制备竹笋下脚料膳食纤维的研究

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热带作物学报 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (8) : 1638-1642.

发酵法制备竹笋下脚料膳食纤维的研究

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Dietary Fiber from Scraps of Bamboo Shoots by Fermentation

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