物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响

姜永超,林丽静,龚霄,黄晓兵,曾泳,李积华

热带作物学报 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (5) : 973-979.

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热带作物学报 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (5) : 973-979. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.05.020
农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响

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Effect of Physical Modification Treatment on Physico-chemical Properties of Modified Dietary Fiber from Pineapple Pomace

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