剪切乳化辅助酶法提取咖啡果皮可溶性膳食纤维

王丹丹; 董文江; 赵建平; 龙宇宙; 胡荣锁; 初众; 宗迎

doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2019.03.022

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热带作物学报 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (3) : 567-575. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.03.022

农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

剪切乳化辅助酶法提取咖啡果皮可溶性膳食纤维

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Extraction of SDF from Coffee Peel by Shearing Emulsification Assisted Enzymatic Hydrolysis

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收稿日期	修回日期	出版日期
2018-09-12	2018-12-06	2019-03-15
发布日期
2019-03-15

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