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热带作物学报
发酵与焙烤对可可豆香气影响的GC-MS分析
易桥宾 谷风林 房一明 徐 飞 那治国 赵友兴
Analysis of Effect of Fermentation and Roasting on the Flavor of Cocoa Beans by GC-MS
YI Qiaobin GU Fenglin FANG Yiming XU Fei NA Zhiguo ZHAO Youxing
热带作物学报 . 2015, (10): 1889 -1892 . 

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