不同酶解工艺对鲜木薯块根粗多糖得率的影响

余厚美, 林立铭, 王琴飞, 姚庆群, 杜培旭, 张金泉, 张振文

热带作物学报 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (2) : 407-419.

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热带作物学报 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (2) : 407-419. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2025.02.016
采后处理与质量安全

不同酶解工艺对鲜木薯块根粗多糖得率的影响

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Effect of Different Enzymatic Hydrolysis Processes on the Yield of Crude Polysaccharide from Fresh Cassava Roots

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