产β-D-葡萄糖苷酶菌株筛选及其在香草兰豆荚发酵生香中的应用

周烨, 侯梅芳, 赵青云, 谢心湄, 徐飞, 吴桂苹, 谷风林

热带作物学报 ›› 2024, Vol. 45 ›› Issue (10) : 2232-2242.

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热带作物学报 ›› 2024, Vol. 45 ›› Issue (10) : 2232-2242. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2024.10.024
采后处理与质量安全

产β-D-葡萄糖苷酶菌株筛选及其在香草兰豆荚发酵生香中的应用

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Isolation of β-D-glucosidase Producing Microorganisms and Application on Vanilla Pods Fermentation

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