胡椒淀粉结构和理化性质研究

赵康云; 朴春红; 徐飞; 陈小爱; 张彦军

doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2023.10.019

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热带作物学报 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (10) : 2084-2092. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2023.10.019

采后处理与质量安全

胡椒淀粉结构和理化性质研究

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Structure and Physicochemical Characteristics of Pepper Starch

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收稿日期	修回日期	出版日期
2022-06-07	2022-09-20	2023-10-25
发布日期
2023-11-06

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