不同壁材对绿咖啡油微胶囊微观结构及其热稳定性的影响

慕静怡; 胡发广; 张珍珍; 董文江; 李亚男; 毕晓菲; 胡荣锁; 陈小爱

doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2023.03.022

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热带作物学报 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (3) : 647-660. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2023.03.022

采后处理与质量安全

不同壁材对绿咖啡油微胶囊微观结构及其热稳定性的影响

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Effects of Different Wall Materials on the Microstructure and Thermal Stability of Green Coffee Oil Microcapsules

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收稿日期	修回日期	出版日期
2022-07-05	2022-08-31	2023-03-25
发布日期
2023-04-23

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