渗糖方式对加应子果脯营养、香气及果肉结构的影响

沈雪玉, 陈日辉, 林钰婷, 陈重光, 黄苇

热带作物学报 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (5) : 1085-1093.

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热带作物学报 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (5) : 1085-1093. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2022.05.023
采后处理与质量安全

渗糖方式对加应子果脯营养、香气及果肉结构的影响

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Effects of Sugar Permeability Methods on Nutrition, Aroma and Structure of Candied Prunes

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