荔枝果实干制加工的热烫和无硫护色工艺

高志强, 沈夏筠, 林育钊, 曾玲珍, 林河通

热带作物学报 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (3) : 614-621.

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热带作物学报 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (3) : 614-621. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2022.03.021
采后处理与质量安全

荔枝果实干制加工的热烫和无硫护色工艺

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Technologies of Blanching and Sulfur-free Color-protecting in Litchi Fruit During Drying Processing

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