椰浆中椰子蛋白的提取、分离和鉴定

林塬; 吴毓炜; 王焱; 吉哲蓉; 乐学义

doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2021.04.029

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热带作物学报 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (4) : 1106-1112. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2021.04.029

采后处理与质量安全

椰浆中椰子蛋白的提取、分离和鉴定

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Extraction, Isolation and Identification of Coconut Protein from Coconut Milk

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-03-02	2020-06-17	2021-04-25
发布日期
2021-04-25

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