不同品种、成熟期鲜莲中淀粉的结构特性研究

孙思薇,林鸿,杨炳昆,曾绍校,林少玲,郑宝东,郭泽镔

热带作物学报 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (9) : 1831-1837.

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热带作物学报 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (9) : 1831-1837. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.09.023
农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测

不同品种、成熟期鲜莲中淀粉的结构特性研究

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Quality Characteristics of Fresh Lotus Seed Starch in Different Species and Maturity Stages

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