Comparison of Change Rules of Fruit Growth and Quality of Different Early Season Longan Varieties (Lines)

doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2021.09.017

Abstract

Abstract:

In this study, five early season longan varieties (lines) of ‘Guifengzao’ ‘Guiguanzao’ ‘Guilong No.1’ ‘Gushan No.2’ and ‘Shixia’ were taken as study materials to study the change rules of their fruit growth and quality. During fruit development, the transverse and longitudinal diameter, single fruit weight, edible rate, a ^* and c^* values of color difference of the five early season longan varieties (lines) increased or fluctuated. Color difference L^* and b^* values increased rapidly and then slowly fluctuated. Soluble solids and vitamin c of most varieties increased rapidly and then decreased slowly. hº value of color difference and titratable acid of most varieties decreased gradually or fluctuated. Soluble sugar increased gradually before ripening and fluctuated in the later stage. Soluble protein fluctuated in the form of “M” or “W”. ‘Guifengzao’ and ‘Guiguanzao’ entered the mature stage one week earlier than ‘Shixia’. ‘Guilong No.1’ had the slowest sugar withdrawal. ‘Guifengzao’ had the largest transverse diameter, single fruit weight and soluble protein. ‘Guiguanzao’ had the largest longitudinal diameter. ‘Guilong No.1’ had the highest soluble solids, vitamin C and soluble sugar contents and the lowest titratable acid content. ‘Shixia’ had the highest edible rate. Comprehensive evaluation of fruit quality at mature stage, ‘Guifengzao’ was the best, followed by ‘Shixia’ ‘Guilong No.1’, ‘Gushan No.2’ and ‘Guiguanzao’.

Key words: longan, early season variety (lines), fruit development, fruit quality, change rule

CLC Number:

S667.2

PENG Jiechun, HE Jianan, WU Yu, DENG Yingyi, PAN Jiechun, XU Jiongzhi. Comparison of Change Rules of Fruit Growth and Quality of Different Early Season Longan Varieties (Lines)[J]. Chinese Journal of Tropical Crops, 2021, 42(9): 2563-2570.

Figures/Tables 13

References 31

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品种（系） Varieties (lines)	果实形状 Fruit shape	果皮颜色 Skin color	果肉颜色 Fresh color	果肉质地 Fruit texture
桂丰早	近圆形	青褐色	蜡白色	爽脆
桂冠早	近圆形	黄褐色	乳白色	稍脆
桂龙1号	扁圆形	黄褐色	乳白色	稍脆
古山2号	扁圆形	黄褐色	蜡白色	稍脆
石硖	扁圆形	黄褐色	蜡黄色	爽脆

品种（系） Varieties (lines)	果实形状 Fruit shape	果皮颜色 Skin color	果肉颜色 Fresh color	果肉质地 Fruit texture
桂丰早	近圆形	青褐色	蜡白色	爽脆
桂冠早	近圆形	黄褐色	乳白色	稍脆
桂龙1号	扁圆形	黄褐色	乳白色	稍脆
古山2号	扁圆形	黄褐色	蜡白色	稍脆
石硖	扁圆形	黄褐色	蜡黄色	爽脆

指标 Indexs	横径 Transverse diameter	纵径 Longitudinal diameter	单果重 Single fruit weight	可食率 Edible rate	亮度值L^*	红绿值a^*	黄蓝值b^*	色度角hº	饱和度c^*	可溶性固形物Soluble solids	可溶性糖Soluble sugar	可滴定酸Titratable acid	维生素C Vc
纵径	0.96^**
单果重	0.98^**	0.96^**
可食率	0.92^**	0.87^**	0.93^**
亮度值	0.63^**	0.58^**	0.62^**	0.71^**
红绿值	0.82^**	0.84^**	0.80^**	0.73^**	0.34^*
黄蓝值	0.51^**	0.42^**	0.48^**	0.59^**	0.89^**	0.27
色度角	-0.82^**	-0.85^**	-0.81^**	-0.75^**	-0.39^**	-0.99^**	-0.27
饱和度	0.84^**	0.84^**	0.81^**	0.79^**	0.58^**	0.95^**	0.55^**	-0.93^**
可溶性固形物	0.67^**	0.55^**	0.71^**	0.85^**	0.72^**	0.42^**	0.67^**	-0.44^**	0.52^**
可溶性糖	0.73^**	0.69^**	0.75^**	0.84^**	0.67^**	0.58^**	0.55^**	-0.60^**	0.64^**	0.82^**
可滴定酸	-0.84^**	-0.78^**	-0.85^**	-0.86^**	-0.68^**	-0.59^**	-0.64^**	0.59^**	-0.69^**	-0.77^**	-0.75^**
维生素C	0.84^**	0.84^**	0.82^**	0.82^**	0.58^**	0.79^**	0.42^**	-0.78^**	0.80^**	0.60^**	0.76^**	-0.70^**
可溶性蛋白质	-0.15	-0.25	-0.16	-0.10	0.01	-0.33^*	0.14	0.30^*	-0.28	0.13	-0.19	0.11	-0.32^*

指标 Indexs	横径 Transverse diameter	纵径 Longitudinal diameter	单果重 Single fruit weight	可食率 Edible rate	亮度值L^*	红绿值a^*	黄蓝值b^*	色度角hº	饱和度c^*	可溶性固形物Soluble solids	可溶性糖Soluble sugar	可滴定酸Titratable acid	维生素C Vc
纵径	0.96^**
单果重	0.98^**	0.96^**
可食率	0.92^**	0.87^**	0.93^**
亮度值	0.63^**	0.58^**	0.62^**	0.71^**
红绿值	0.82^**	0.84^**	0.80^**	0.73^**	0.34^*
黄蓝值	0.51^**	0.42^**	0.48^**	0.59^**	0.89^**	0.27
色度角	-0.82^**	-0.85^**	-0.81^**	-0.75^**	-0.39^**	-0.99^**	-0.27
饱和度	0.84^**	0.84^**	0.81^**	0.79^**	0.58^**	0.95^**	0.55^**	-0.93^**
可溶性固形物	0.67^**	0.55^**	0.71^**	0.85^**	0.72^**	0.42^**	0.67^**	-0.44^**	0.52^**
可溶性糖	0.73^**	0.69^**	0.75^**	0.84^**	0.67^**	0.58^**	0.55^**	-0.60^**	0.64^**	0.82^**
可滴定酸	-0.84^**	-0.78^**	-0.85^**	-0.86^**	-0.68^**	-0.59^**	-0.64^**	0.59^**	-0.69^**	-0.77^**	-0.75^**
维生素C	0.84^**	0.84^**	0.82^**	0.82^**	0.58^**	0.79^**	0.42^**	-0.78^**	0.80^**	0.60^**	0.76^**	-0.70^**
可溶性蛋白质	-0.15	-0.25	-0.16	-0.10	0.01	-0.33^*	0.14	0.30^*	-0.28	0.13	-0.19	0.11	-0.32^*

主成分因子 Principal component factor	横径 Transverse diameter	纵径 Longitudinal diameter	单果重Single fruit weight	可食率 Edible rate	亮度值L^*	黄蓝值b^*	可溶性固形物Soluble solids	可溶性糖Soluble sugar	维生素C Vc	果肉质地 Fruit texture	特征根值 Eigenvalue value	累积贡献率 Cumulative contribution rate/%
主成分因子1	0.88	0.91	0.92	0.91	0.63	0.53	0.82	0.90	0.91	-0.51	6.49	64.92
主成分因子2	0.26	0.20	0.16	-0.40	-0.71	0.64	0.23	-0.31	0.01	0.85	2.03	85.24
主成分因子3	-0.39	-0.36	-0.35	-0.08	0.29	0.44	0.43	-0.05	0.38	-0.14	1.11	96.35